上海半岛旅店全明星厨师团队阵容 重新出现三大餐厅的经典菜肴

作者:乐鱼体育官网登录发布时间:2021-12-23 02:29

本文摘要:上海半岛旅店拥有厨艺精湛的米其林厨师团队,搜集了各式菜系及美食佳肴,承袭真诚贴心的待客之道,为客人出现细致的服务品质,一直以来深受客人青睐。全明星厨师团队行政总厨卢德永、行政副总厨张谦及资深厨师长贝丝均拥有富厚的履历,持有着对美食的匠心精神,致力于为上海半岛旅店旅店餐饮注入新的创意。 艾利爵士餐厅米其林星级餐饮场所艾利爵士餐厅为饕客出现今世欧陆菜肴,在享用美食的同时尽享黄浦江畔的外滩壮丽景观。

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上海半岛旅店拥有厨艺精湛的米其林厨师团队,搜集了各式菜系及美食佳肴,承袭真诚贴心的待客之道,为客人出现细致的服务品质,一直以来深受客人青睐。全明星厨师团队行政总厨卢德永、行政副总厨张谦及资深厨师长贝丝均拥有富厚的履历,持有着对美食的匠心精神,致力于为上海半岛旅店旅店餐饮注入新的创意。

艾利爵士餐厅米其林星级餐饮场所艾利爵士餐厅为饕客出现今世欧陆菜肴,在享用美食的同时尽享黄浦江畔的外滩壮丽景观。从事餐饮行业凌驾二十年,土生土长于法国的乐驰主厨职业生涯足迹遍布多国,累积了名贵的履历,擅长将烹饪艺术和美学相联合,为艾利爵士餐厅带来高质量的创意与出品。

艾利爵士餐厅的经典菜肴包罗阿根廷红虾、虾头天妇罗及热情果汁,鲜甜丰满的阿根廷红虾中塞满了半岛XO酱配以日式蒸蛋,浇上清新爽口的柠檬草酱及百香果汁,口感鲜美,色泽艳丽;煎烤鳗鱼搭配烟熏茄子鱼子酱和海藻调味品,菜品灵感泉源于主厨乐驰对于东南亚菜系的深刻明白,在烟熏茄子鱼子酱中融入特此外东南亚风味,与鲜甜适口,细腻软糯的煎烤鳗鱼很好的搭配;香煎鸭肝和鸭腿饺子,经典菜肴香煎鸭胸在厨师团队创新的演绎下,搭配细腻香嫩的香煎鸭肝及香甜清新的柑橘,出现纷歧样的风味;经典菜“礼盒”接纳优质战斧牛排,不必过多的调味,出现原汁原味。经由慢烤的烹饪方式,很好的锁住水份,保持肉质的鲜嫩多汁。

加上香草的佐料调味,扑鼻而来诱人的香气,令人垂涎欲滴。逸龙阁逸龙阁自开业以来致力于为饕客带来传统的粤菜及各式港式点心,中餐厅行政总厨邱师傅为土生土长的香港人,从事餐饮行业快要20年,职业足迹遍布亚洲,在加入上海半岛旅店前邱师傅在曼谷半岛旅店担任中餐行政总厨长达三年之久,拥有富厚的烹饪和厨房团队治理履历并深悉半岛的餐饮气势派头,更为逸龙阁的菜单引入了新元素。

海鲜类菜肴是逸龙阁的特色,因广东沿海都会海鲜资源富厚,海鲜一直以来是粤菜的主打产物,出现原质料的鲜甜本味。逸龙阁的经典菜肴包罗脆米茶熏鸡,在传统盐焗鸡制作的基础上举行改良并以普洱茶腌制,经由多道工序的烟熏处置惩罚使其外皮香脆,肉质紧实。

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最后再撒上脆米和茶叶,让您唇齿留香;赤点石斑鱼汤以嫩滑的青斑鱼搭配入口即化的豆腐,鲜美适口,更有各式配料供饕客根据口胃偏好自选搭配;避风塘牛腩灵感泉源于著名餐厅桥底辣蟹的经典菜肴避风塘炒蟹,精髓为香脆的蒜蓉与辣味联合,口感富厚平衡。姜葱蒜蓉的香味浸透脆嫩的牛腩,色泽光明,香味扑鼻;白胡椒粉丝虎虾煲,肉质肥厚的虎虾以香气十足的白胡椒爆炒后与口感爽滑的粉丝大火焖煮,粉丝充实吸收海鲜的鲜味,香气四溢。大堂茶座大堂茶座是每家半岛旅店的点睛之所,双层挑高的旅店大堂,营造宽敞偌大的空间感,同时凸显了旅店以乳白和青瓷色调的典雅式设计,供应著名的传统下午茶及全日制美食。

大堂茶座厨师长王辉是土生土长的上海人,是上海半岛旅店开业团队一员,从事餐饮行业十余年的他曾去外洋多家著名餐厅交流学习,联合自己对中式菜肴的明白,出现独具匠心的亚洲风味和西餐菜肴。半岛厨师团队经心设计了鲜味的午市及晚市菜单,出现各国经典菜肴和风味。大堂茶座的经典菜肴包罗低脂番茄汤,这是一道经典的治愈系菜肴,既康健又鲜味!一碗暖心的浓汤,酸甜的番茄搭配香气馥郁的罗勒,口感条理富厚,暖胃之余让人食指大动。

为满足都市人康健的生活方式,番茄浓汤中并未加入奶油,是一道康健鲜味的低脂菜肴;龙虾沙拉是厨师团队为传统色拉融入了有趣奢华的元素。鲜甜的奶油水煮龙虾无疑是龙虾色拉的主角,佐以烤番茄、水煮蛋和龙蒿醋,这道富厚鲜味的龙虾色拉定能满足您的味蕾;咖喱牛肉灵感泉源于东南亚菜肴,原质料为高品质的牛肉,以清新的香茅和柠檬叶等香料炖制。

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味道醇厚鲜味,肉质紧实嫩滑,深受食客青睐;叻沙面是大堂茶座自开业以来极为脱销的经典菜肴,厨师团队经由在马来西亚及新加坡的实地考察,探索并融合当地传统的口胃和正宗的原质料。叻沙面原质料富厚多样,包罗鲜甜的贝类、清蒸鸡肉及粤式叉烧等。

关于上海半岛旅店坐落于洋溢着老上海迷人风情的外滩黄金地段,上海半岛旅店设有235间豪华舒适的客房及套间,坐拥都市漂亮街景和迷人花园风景。出现各国摒挡,打造难忘的美食之旅:逸龙阁的粤式风味、艾利爵士餐厅的欧陆风情和大堂茶座的精致下午茶,满足种种差别口胃的来宾需求引航酒吧和典雅复古的玲珑酒廊则是夜晚休闲小酌或翩翩起舞的好去处。半岛旅店水疗中心将为来宾提供优质的水疗推拿服务。半岛精品廊现在拥有多国际奢侈品牌店,半岛精品店则推出种种半岛品牌商品和精致小食供来宾选择。

糅合西欧典雅和中国传统元素相联合的装饰气势派头,经典又不失现代风范。上海半岛旅店还可提供两种豪华都市旅游选择:乘豪华私人游艇Azimut 47游览黄浦江,乘坐两辆MINI Cooper S Clubman汽车,在司机的导游下游览上海并畅享购物兴趣。


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